瓶熟成梅酒

先日『ひねたような風味が出てきたのでボトルへ移した』と書いた梅酒だが、一週間ほど安静にしておいたら味がかなりよくなっていた。
おそらく オリと一緒に落ち着いたのだろう。

このまま熟成を続けたらよりこなれた味になるのだろうか。

……違うな。飲み終わりのころに「今が一番うまい」と言ってオリを捨てるのがオチだ。
問題はその時期が遠い未来じゃないことだけで（笑）